Posts Tagged ‘ליקרים’

h1

מתוק לו מתוק לו. על תפוח בדבש

ספטמבר 5, 2011

לטירוף הדו-שנתי של שיווק והשקות יין לקראת החגים מתחילים להצטרף גם מותגי אלכוהול. יבואן האלכוהול כספי הרים את הכפפה ויצר מארז מתנה רלוונטי לראש השנה שמערב תפוח בדבש, בדמות שני הליקרים שיש להם הכי הרבה שמות משובשים. המשקה מתלבש על נישת המתנה לחג עבור מי שישכח את בקבוק היין שתיקנו לו בבוידעם, ויכול לתת טוויסט מתוק ומעניין לאנשים שלא אוהבים או רגילים לשתות אלכוהול בארוחת החג ובכלל.

בתפקיד התפוח לוהק Bad Apfel, 'אמבטיית תפוחים' בשפת המקור, שנקרא בתפריטי פאבים החל מבאד אפל וכלה ב-בדאפפל. אם מישהו הצליח לא להיתקל בו עד היום, מדובר בשנאפס תפוחים מוצלח (41%) וארומטי מאוד. מתוק למדי, אבל לטעמי אפשרי אם הוא מוגש מהפריזר כמומלץ.

בתפקיד הדבש לוהק Bärenjäger, או 'צייד הדובים' כמו שהתווית המשעשעת ממחישה. אחת ולתמיד – אין קשר בין ברנייגר לבין ייגרמייסטר, ואם תקראו לו "ייגר דבש" אתם מסתכנים באלימות מצד הברמן. ליקר הדבש הזה (35% אלכוהול, 25% דבש) גם הוא ארומטי להפליא וממלא את החדר בריח חזק של דבש. בניגוד לקודמו – כאן מדובר במשקה סירופי כבד ועמוס בסוכר עד כדי כך שאני לא רואה איך אפשר לשתות אותו נקי.

נו? וזה עובד? עקב חוסר חיבה למתוק אני כנראה לא האדם לשפוט ליקרים מהסוג הזה. לפיכך היפלתי על ארבעה חברים פאנל טעימה מאולתר בסיום ארוחה. בכוסות שוט מקוררות מזגתי מהתפוח (מהפריזר). הכוסות התרוקנו מהר וקולות מרוצים עלו למרות שהיה מי שטען שזה מתוק מידי. הכנתי שורת מזרקי אינסולין למקרה חירום, ומילאתי מחדש את הכוסות בשני-שליש באד אפל בתוספת שליש ברנייגר. הפעם הקונצנזוס היה 'טעים אבל מתוק מידי'. פתרונות אפשריים כוללים סחיטה של לימון לתוך התערובת, הפחתה של כמות הברנייגר, או בכלל להוסיף סודה וקרח לחגיגה ולהפוך את הקונספט ממשקה שוט ללונג דרינק.

איך שלא נהפוך את זה – המשקאות האלה מיועדים במיוחד לחובבי המתוק ולמי שצריך סוכר בשביל להסתיר את הטעם של האלכוהול. בפרמטרים האלה המשקאות עושים עבודה טובה ומתבססים על מרכיבים ראויים. אם זה מעבר לתקציב (או לסיבולת הסוכר), אני מאמין שגם בקבוק של באד אפל לבדו יכול לשמש כמתנת חג מקורית.

פרשננו הכלכלי מוסר שהמארז שכולל בקבוק 700 מ"ל באד אפל ו-375 מ"ל ברנייגר מוצע במחיר של 180 ש"ח. לאחר שקלול של המחירים שיש ברשת לפי נפח הבקבוקים יוצא חיסכון של כ-35 ש"ח.

פרשניתנו לענייני בריאות מעדכנת שלמרות כמות הסוכר הגבוהה הליקרים מכילים רכיבים טבעיים בלבד.

לסיום, פרשננו לענייני שיווק מעוניין למסור שתי הערות ליבואן:

ראשית כשנותנים מתנה, המראה חשוב לא פחות מהתוכן. עיצוב ואסתטיקה אינם המומחיות שלי ובכל זאת האריזה נראית פשוטה יחסית, ומקנה למארז מראה מעט פחות יוקרתי מהשווי שלו. שנית, קל יותר לשווק מארז מקורי כזה כאשר מוסיפים איתו 2-3 מתכונים פשוטים לדברים שאפשר להכין מהליקרים.

המארז נשלח לכותב ע"י היבואן

h1

ואן גוך חדשה בשכונה

אוקטובר 11, 2010

חברת ארודן, היבואנית של ואן גוך (שחברה לא מזמן לחברת הכרם להפצת מוצריה) השיקה לאחרונה טעם חדש בארץ של הוודקה הפופולרית – קרמל.

אני לא הולך להאריך במילים כי מדובר במשקה פשוט וחסר מורכבות – אבל איכותי. ריח צלול ועשיר של קרמל ממלא את החדר עם המזיגה, ומחזיר אותי לילדות עם טופי "חלב" וסוכריות וורתרס. מבחינת טעם מדובר בליקר מתוק, והבסיס האלכוהולי האיכותי משתלב בו היטב עם 35% אלכוהול שמורגשים רק במרומז ונותנים אשליה של משקה פחות חזק ממה שהוא באמת. המתיקות גבוהה – לא מתוק-מחליא כמו ליקרים מסויימים, אבל יהיה מי שזה יהיה לו מתוק מידי (ואני ביניהם). אז מה עושים? מערבבים. אפשר לצ'פר את הקפה בזילוף קרמלי, לשדרג בראוניז ומאפים אחרים, לזלף על גלידה, ואני בטוח שברמן טוב ידע לרקוח קוקטיילים מצויינים מהליקר.

בחודשים האחרונים הגיעו אלי כמה בקבוקי ליקר שלא כתבתי עליהם כלום כי לא הצלחתי למצוא דבר אחד חיובי לכתוב (ואם כל מה שיש לי לכתוב זו ביקורת שלילית – אני מוותר לרוב). ההבדל בין הואן-גוך הזו לבין הליקרים הנ"ל הוא פשוט אבל משמעותי: קודם כל בסיס אלכוהולי איכותי, ודבר שני חומרי הטעם טבעיים. לא חשוב מה אתם קונים – שווה לבדוק את רשימת המרכיבים שעל הבקבוק.

המחיר לצרכן הוא 220 ש"ח בארץ – גבוה כמו שדורש המיתוג היוקרתי, הבקבוק היפה וההייפ סביב הוודקות היקרות והמותג הזה ספציפית. שווה או לא? אם אתם אוהבים מתוק ואוהבים קרמל – נסו לטעום בפאב (ראיתי כבר מבצעים) והחליטו בעצמכם.

הבקבוק הגיע לידי מהיבואן

h1

אספרסו הולנדי

יולי 5, 2008

הדבר הכי טעים שיצא מטעימת וודקות הפרמיום לדעתי, היא הוודקה שדובר בה רבות בחודשים האחרונים – וואן גוך דאבל אספרסו. יש דיון ופלספנות שלמה האם זה וודקה או ליקר – אבל מה זה חשוב?

צבע חום כהה, ריח של קפה שממלא את הסביבה, טעם אמיתי של קפה, הזכיר לי גלידת קפה איכותית ואולי משהו קרמלי, לא מתוק כמו שציפיתי ולמרות שמעט סוכר נוכח – המרירות של הקפה נשמרת וזו תעודת בגרות למשקה לדעתי.

בלי להתפלסף – פשוט דרינק טעים, ו-35 אחוזי האלכוהול לא מורגשים (ככה זה כשהבסיס האלכוהולי איכותי). יכול לעבוד מעולה בקוקטיילים, או כדג'סטיף עם קוביית קרח. המחיר לא זול – 220 ש"ח בארץ, 47$ בדיוטי פרי. אבל לליקר איכותי – אני לא חושב שמדובר בהגזמה.