Posts Tagged ‘גרונר ולטינר’

h1

זוג יינות

פברואר 22, 2010

ערב של אמצע השבוע, קריאה ספונטנית לכמה חברים ללימודים לסייע בפינוי מקום במקרר היין – ביחד עם הזדמנות לפתוח כמה דברים שחיכו להזדמנות… קצת לחם טרי, כמה גבינות עדינות, וברקע קולות חליצה של כמה פקקים. שניים מתוכם שווים העלאה על הכתב:

 

 Schloss Fels, Grüner Veltiner 2008 – מפגש שני עם הזן האוסטרי המסקרן הזה. צבע בהיר, באף לימוני, מינרלי למדי, רמז עשבוני – סוביניון בלאן מהאסכולה הישנה? לא. בפה חומציות חותכת, מינרליות-מלוחה, הדרים, ריכוז מצוין וסיום ארוך וחומצי. יין צלול ורענן שסובב סביב החומציות. היה יותר מוצלח לצד חתיכת גבינה שנתנה קונטרה לחמצמצות – מאשר בפני עצמו. יבוא אישי מאוסטריה – תודה להורים היקרים שתמיד צולפים בבחירת המתנות מחו"ל. שרדונה אוסטרי מאותו יצרן מחכה לטעימת שרדונה עיוורת שאבי הלוי הבטיח.

הרי גליל מירון 2006 – סגול כהה ויפה, ואף שמתפרץ בפרי מיוחד. לא יודע להגדיר ולתאר אותו יותר טוב מזה – פשוט צריך לטעום ולהתמכר לריח הזה. סחררתי אותו אולי עשרים דקות בכוס עד שהעזתי לטעום – בפרק הזמן הזה שאר הבקבוק נעלם. בפה הוא נעים, רך יחסית לגילו, פירותי מאוד, עם מספיק מרכיבים של חומציות וטאנין בשביל לרסן אותו (אם כי אחרי היין הקודם הייתי מוכן לקבל עוד קצת חומציות כאן). בשל יחסית, אבל לא יותר מידי – מיצוי גבוה של הפרי אבל לא באריזה מעיקה. יופי של יין, פירותי, ארומטי ועשיר. מוכן לשתיה, ולמרות שיוכל להחזיק עוד כמה שנים טובות – לדעתי הוא מתאים יותר לצריכה מוקדמת. שיהיה משהו טוב לשתות בזמן שהיראונים מתיישנים. ~85 ש"ח, קניה טובה מאוד – אני הולך לקחת עוד.

h1

אוסטרי פשוט

אפריל 6, 2008

שבת בערב: הזמנה לארוחת ערב אצל זוג מקסים בהתראה של חצי שעה. "מקרר היין" (ארון הבגדים) – התרוקן בשישי, ואני לא מחזיק מלאי אדום בקיץ. במקרר: הרוזה הספרדי שקניתי בשישי במעברות עשה בשבת בצהריים עבודה מצויינת עם התאמת אוכל לא שגרתית – טורטיות עם תבשיל בקר טחון וירקות ונתן נגיעה קרירה ומרעננת, בלי שהבשר השתלט. בעיה! אין מה להביא ואין זמן לקפוץ לקנות. פתאום נזכרתי בבקבוק שקיבלתי מאוסטריה ומתקרר אצלי חצי שנה במקרר. לא הבנתי כלום מהכיתוב ואפילו לא ידעתי אם הוא יבש או מתוק.

Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2006 Ewald Gruber

זהוב בהיר, פרי מאופק, תבלין עדין, חמיצות טובה, מינרליות, פרי נעים ברקע. לא מאוד מורכב אבל עדין, משתלב יפה בארוחה ובעל אלגנטיות מסויימת. לא בלונדינית קלת ראש ומוחצנת, אבל גם לא מעיק וזורם בניחותא. תוך זמן לא ארוך הבקבוק הגיע לתחתית, והיו רק שני קליינטים ליין.

טעימה עיוורת לחלוטין – אני אפילו לא יודע אם זה משהו מרמת סלקטד או מרמת קסטל. אם הייתי צריך להמר הייתי אומר איפשהו באיזור הגמלא – אבל למי אכפת – היה טעים והשתלב יפה בארוחה. כן ירבו.

תודה ל-א\' על הצילום