Archive for the ‘תה’ Category

h1

משהו מעושן

אוקטובר 10, 2007

דיסקליימר: הגילוי אינו שלי. העניין בנושא התחיל מפוסט של המשוררת החביבה עלי.

לפסנג סוצ'ונג זה סוג תה סיני שמפורסם בעישון. יש מחלוקת בין האריזה שלי לבין ויקיפדיה, הראשונה טוענת שבמקור עלי התה היו מעושנים מעל מדורות של רשתות דיג ישנות, בעוד השניה טוענת שהמדורות הן של עץ אורן או ארז. כך או כך אין ויכוח על העשן. מייקל ג'קסון ז"ל, משתמש בשם התה על מנת לתאר את הריח של לגוולין 16, ולעזאזל הוא צודק.

אז את החבילה שהבאתי מלונדון דווקא לא קניתי ב-F&M, אלא מחנות של רשת Whittard. את התענוג קניתי בתפזורת, והוא מגיע גם בתיונים.

 לפסנג סוצ’ונג

ואיך התה? פותח בעשן – אכן מדורה כדברי המשוררת, וגם משהו שמזכיר אפר, ומלבד כל זה יש תה שחור רגיל וטוב. לא יודע איפה משיגים בארץ – אבל שווה ניסיון, במיוחד בקרב חובבי הויסקי המעושן. נמצא רֵעַ לא אלכוהולי לדג'סטיף המושלם. לסיום, התנסות קטנה בצילום, ורמז לאחד הפוסטים הקרובים (ש' הקניט אותי בנושא…)

לגוולין 16 ועלים של לפסנג סוצ’ונג

h1

Fortnum & Mason

אוקטובר 6, 2007

ממוקם ברח' פיקדילי, כמה מטרים מרח' בונד הישן ובאחד האזורים היקרים בלונדון – נמצא מוסד, Fortnum & Mason. מלבד העובדה שהחנות חוגגת השנה יום הולדת 300, היא יכולה להתגאות בכך שהיא ספקית רשמית של בית המלוכה מאז המאה ה-19, ואם יש שני דברים שהבריטים לוקחים ברצינות זה תה, ובית המלוכה.

החנות משתרעת על כ-4 קומות גדולות, בראשונה נמצאת מחלקת התה עם מגוון גדול של תה שחור, תה ירוק, תה פירות וחליטות, בתיונים, בתפזורת ולפי משקל. למרות שלא זול בקנה מידה ישראלי, במפתיע המחירים גם לא מרקיעי שחקים, ולפחות מחצית מסוגי התה ישאירו אתכם עם עודף מחמישים ש"ח עבור קופסאות תפזורת של 250 גר'. לא רחוק ממנה מחלקת הקפה, ששווה שיטוט ולו רק בשביל הריח המשכר והממכר שעולה משם.

קומה אחת למעלה תמצאו מחלקת כלי בית, עם מבחר יפה של רידל:

 Riedel display at Fortnum & Mason

ובמרתף מבחר יפה של אלכוהול. בניגוד למצב בפאב הממוצע או במסעדות הפשוטות, אוסטרליה וניו זילנד אינן על המפה כאן, אלא בעיקר צרפת. בנוסף יש מבחר פורטים יפה, ארון ויסקי מעניין, שמפניות ויינות קינוח. בהשוואה לחנויות אחרות שראיתי, נראה כי המחירים אינם מופרזים מאוד ביחס לעיר, ובחצי שעת השיטוט שלי בקומה ראיתי לא מעט בקבוקים יקרים עוברים דרך הקופה.

מיני וורטיקל שאטו לאטור, מישהו?

Chateau Latour at Fortnum and Mason

 תמורת 220-500 פאונד בלבד עבור בקבוק (הנחה לארגזים) תוכלו לשים את היד על אחד הבצירים 1970, 1983, 1988, 1989, 1993. מי שיעדיף בקבוק יחיד יכול להתעניין במגנום הזה של שאטו מרגו 02:

Chateau Margaux 2002 (Magnum) at Fortnum and Mason

הבריטים אוהבים את השמפניה שלהם. במסעדות פשוטות יחסית ניתן יהיה למצוא כמה בקבוקים בתפריט, וגם בסופרמרקט ממוצע ניתן יהיה למצוא מבחר שמפניה שלא יבייש חנות יין אצלנו. אפשר גם להשיג את השמפניות הבסיסיות של הבתים המפורסמים בפחות מ-30 פאונד. דוגמה למדף רגיל (שלא מאוכסן בארונות המיוחדים) בחנות –  משמאל לימין, עם מחיר בפאונד בסוגריים:

 Krug Brut Rose NV (210), Krug Brut Grand Cuvee NV (115), Krug Brut 1995 (150), Krug Brut Clos du Mesril 1995 (430)

Krug Champagnes at Fortnum and Mason

אני ממליץ למי שנמצא בעיר לפנות שעה עד שלוש לשוטט במקום. אפשר גם לשבת בבר-מסעדה במרתף, או בבית הקפה באחת הקומות העליונות, ולתת מנוחה לרגליים.

h1

כיף בקופסה / off-אלכוהול

אוגוסט 20, 2007

הסקרנות שלי לגבי תה לא צעירה בהרבה מהסקרנות שלי באלכוהול, רק שבתה אני מסתפק במה שעל מדפי הסופרמרקט, ולא ממש התעמקתי עד עכשיו. הפוסט המקסים הזה גרם לי להתעניין ולקרוא עוד קצת, והכתבה המרתקת הזו של ד"ר גרוס שקראתי מזמן גרמה לשם Twinings לצוד את עיני. יצאתי את הסופרמרקט שמח וטוב לב ובידי קופסת הפתעות , מבית החברה הראשונה לייצר תה ארל-גריי. בנוסף לזה המפורסם, 4 סוגים נוספים בחבילה, סה"כ 5 חבילות בנות 5 שקיות 2 גר' כל אחת, ובהן – Darjeeling, Lady Grey, Prince of Wales ו- English Breakfast.

Twinings Selection Tea Box

לתת רשמי טעימה ולהבדיל ביניהם אני עדיין לא ממש יודע. מה שכן אני יודע להגיד שהם טעימים, מיוחדים ושונים זה מזה. החביב עלי בנתיים הוא הארל גריי בעל הניחוח התפוזי המתובל, אבל כמו במשקאות – לכל שקיק יש זמן, מקום ומצב רוח. אפילו בקיץ כשחם.

 ב-15 ש"ח לקופסה, לא נותר לי אלא להמליץ בחום (זול מלא מעט מותגים אחרים).