h1

יין פה – יין שם

אפריל 16, 2011

"לאן נעלמת? "

המרוץ המטורף שהתרחש ביומיום נגמר. הכרטיסים מוכנים וקליפורניה מחכה לסיבוב שני.

נתחיל באיחולי הצלחה לדני רובין במסע החדש – על היין, שקיים יומיים וחצי וכבר יש בו יותר יין ממה שכאן היה בחודשיים.

רגע לפני שאתר קולינריה מקפל את המרקקות, הוזמנו כמה חברים לעזור לו להתמודד עם כמות היין ששולחים היקבים לקראת פסח. כך יצא שהתכנסנו בדירה של רותם ויעל לטעימת יינות לקראת החג. טעמנו עיוור, בפלייטים מסודרים והרשמים הקולקטיביים עובדו וסודרו לכתבה בקולינריה. השנה אני לא מצטרף למבול הכתבות הממליצות על יינות לחג, וגם אין טעם שאחזור על רשמי הטעימה שכתבתי. בכל זאת תובנה ורבע:

הרי גליל סוביניון בלאן 2010 וגמלא סוביניון בלאן 2010 – אמינים, עקביים, זניים, חומציים ומאוזנים. מתאימים לאוכל. מינימום פוזה – מקסימום יין. זה עוד לפני שמשקללים את המחיר המצחיק של 35 ש"ח. 

שרדונה וגוורץ של בנימינה שהיו בפלייט הלבנים אכזבו והגיעו אחרונים (אצלי), עם מחסור עקבי בחומציות ובשלות גבוהה מידי. תבור אדמה סוביניון בלאן 2010 (לא עיוור) ממשיך במסורת של היקב להוביל את הסוביניון בלאן בארץ, עם רעננות גבוהה, אלכוהול נמוך (11.9%), פרי במידה ובעיקר כיף ארוז בבקבוק. ריספקט, מקווה לראות את האדומים של היקב מגיעים לסגנון ולאיכות הזו.

שתי תובנות באדום:

המעבדה בסדר; רותם הגניב לפלייט שלי את הפטיט סירה החדש של דלתון – הציון זהה לחלוטין למפגש העיוור הקודם עם היין, והרשמים דומים (בשני המקרים לא פרסמתי את הציון).

ססלוב רזרב קברנה סוביניון 2007 – עשה עבודה יפה, ולמרות שהוא עמוס בפרי ועץ הוא מצליח להיות מהנה. יין מרוכז ועשיר שיתרכך עוד שנתיים בבקבוק, ואם להיות אופטימי גם יתפתח.

חג חירות שמח!

3 תגובות

  1. תודה לליאור ידידי על המחמאות לכבוד הן לי. כמו תמיד נהנה לקרוא את הפוסטים שלך. חג שמח !


  2. […] על מנת לספק נגישוּת, בעיקר לצרכנים מתחילים. בין לבין, כמה מהיינות עדיין דורשים עוד עבודה. סדרת הרזרב, המבוססת על יינות […]


  3. […] לתווית של רזרב ולתג המחיר הנלווה. הנקודה הזו חוזרת בגוורצים אחרים של היקב, כמו גם ביוגב הארומטי לטעמי. 64 ש"ח, לא […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s