h1

בירה עיוורת

אוקטובר 23, 2010

בפסטיבל הבירה במעברות קיבלתי דרך מארגני הפסטיבל ארגז בירות שמסרו המציגים בפסטיבל. תהיתי איך להתמודד איתו – אם לטעום כל פעם זוג בירות, לטעום את כולן, לחלק לסגנונות וכו'. בסוף הוכרע הפורמט – טעימה עיוורת עם פאנל חברים – כולנו חובבים וחובבנים. למה עיוור? כי התווית משפיעה עלינו תמיד. אנחנו מצפים לטעום משהו ספציפי מתווית מסויימת ואז השיפוט שלנו מבוסס על הציפיה. קצת נייר אלומיניום מסביב לבקבוק יכול לבטל את זה. מצד שני – הבירות השתרעו על מגוון רחב של סגנונות, וזה פחות "מסודר" לטעום אותן זו לצד זו ולקפוץ מסגנון לסגנון. דווקא כאן הופתעתי לטובה – כי היה קל מהצפוי לזהות את הסגנון של הבירות, ואם הייתה בירה שהסגנון שלה לא היה ברור – זה גם נתון שכדאי להתחשב בו.

איך זה התבצע? כיסיתי את הבירות לפני התכנסות הפאנל. פתחנו בגולדסטאר על מנת לנקות את החיך ולהתכייל. כל בירה נמזגה בתורה בסדר אקראי כך שאף אחד כולל אותי לא ידע באיזו בירה מדובר. כל אחד טעם עם עצמו את הבירה ורשם ציון לפני שהתחלנו לדבר או לחשוף את הבירה. לאחר מכן דיברנו בקצרה על מה אהבנו יותר ופחות, הוספתי כמה מהרשמים הכלליים לרשמים שכתבתי בעצמי ואז חשפנו את הבירה. הבירות מוצגות לפי סדר הציונים שהן קיבלו מהפאנל, ואני מוסיף את הציון שלי בנפרד. הדגש בפאנל היה לדרג את הבירות לפי האיזון שלהן ולא לפי טעם והעדפה אישיים.

Jem's Amber Ale – מאלטית, קליה עדינה, חמצמצות, רעננות. לא מאוד מורכבת אבל עקבית לכל האורך. יופי של בירה. 9

Newcastle Brown Ale – קלויה, קלה, מרירות עדינה, מאלטית, מרקם חלק ונעים. זורמת בכיף. 8.5

 Efes Pilsener – יש מי שלא הופתע מכך שהאנדרדוג הלא-ממותג עשה עבודה טובה. הרחה ראשונה חושפת פילזנר ללא ספק, עם פרחונית, כשותיות עדינה, קלה ורעננה. לשתות בלי להתפלסף. 8

Salara Smoked Stout – טוב, אי אפשר שלא לזהות אותה מקילומטר. עישון ניכר, שוקולד מריר, קרמל, טעמים מאוד מעושנים גם בפה, גוף מלא. הייתה הסכמה סביב השולחן שהיא מעניינת ומורכבת – אבל לא בטוח שהיא עוברת בקלות את מבחן ה"האם הייתי נהנה לשבת על כמה בקבוקים". כך או כך – הכי מקורית ובגדול. 8.5

בזלת אייל ענברי – דבש, כשות, תפוז, חמצמצה, רעננה, טיפה מתיקות. מאוזנת ומורכבת. 8

Jem's Pils – פילזנר פרחונית וקלילה, מרגישה לי מעט דלילה (גם ביחס לסגנון), אבל מאוד drinkable וזורמת. 7.5

Jem's 8.8 – ללא ספק מרגישה כמו האייל הכהה שהיא, עם קרמל ופירותיות, טעמים של קליה גבוהה וקרמל עם מתיקות ניכרת. כמו במפגש הקודם שלה, אני חושב שהיא מכוונת לסגנון הבלגיות הכהות כמו סט. ברנרדוס הכהה, אבל די קשה לי עם המתיקות. 7

Jem's Wheat – צבע כהה ועכור, מתקתקה ביחס לבירת חיטה, כשותית, גוף יחסית מלא, מרקם קרמי. עשירה ומאוזנת, אולי על חשבון נאמנות לסגנון. אני אהבתי, שאר הפאנל – פחות. 8.5

Brooklyn Brown Ale – אף מאוד קרמלי וקלוי, מאלטיות, מתיקות גבוהה וטעמים קרמליים. כמו ה-8.8, גם כאן אני לא מתחבר למתיקות אבל זה חלק מהסגנון של הבירה. 7

Budweiser – צבע זהוב, כשותיות עדינה. מצד אחד היא רעננה וקלה – מצד שני היא דלילה, מימית וחסרת טעם. הנציג הגרמני, חובב הפילזנר שבפאנל זיהה אותה תוך שניה ואהב מאוד, כל השאר – לא. 6

5 תגובות

  1. בתור סטודנט שלא הפסיק להתלונן על מחירי היין בארץ ושתה רק יינות של סופרמרקט נדחפת לכל פינה ברשת בשם כזה או אחר. עכשיו אתה כבר מקבל בירה חינם אין כסף. ראה זה פלא.


    • לא רק זה – ברגע שיש לי מעריצים שכותבים לי טוקבקים כאלה ופותחים עיניים על זה שקיבלתי כמה בירות בשביל לכתוב עליהן – עכשיו אני יכול לדעת שהגעתי לגדולות.

      לגבי פינות ברשת – אני תמיד מזדהה בכינוי הזה (בניגוד אליך שמגוון בשמות ולא שמע על IP)


  2. סחטין, לקחת את שיטת טעימת היין העיוורת והעברת אותה לבירה. התוצאות מפתיעות. במיוחד לאור העובדה ששתי האחרונות הן מאוד מוערכות בדרך כלל.
    אורן


  3. […] (אבל חכו לבשורה בסוף). אטרקציה – שתי בירות של SALARA – הסטאוט המעושן המיוחד וביטר מצויינת עם ביס קטן של כשות שהופך אותה לבירת אוכל […]


  4. […] (אבל חכו לבשורה בסוף). אטרקציה – שתי בירות של SALARA – הסטאוט המעושן המיוחד וביטר מצויינת עם ביס קטן של כשות שהופך אותה לבירת אוכל […]



כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s