h1

קצר: הפתעה לבנה ומוצלחת

אוקטובר 18, 2010

הערב היה לי העונג להעביר כמה שעות בחברה טובה במסעדת הסוכה הלבנה בנמל. אני לא מבין באוכל ולכן אני לא כותב בנושא, אבל אני כן יכול לומר אחרי שטעמתי כמה מנות שהאוכל היה לי טעים ועושה רושם שהמקום מקפיד על טריות חומרי הגלם (הפרמטר הכי חשוב במסעדת דגים, לא?)

תפריט היין במקום הוא תפריט רמה"גי-גנרי וסטנדרטי, ומתוכו בחרתי ביין שמאז המפגש האחרון איתו עברו 3 שנים ו-4 בצירים.

רמת הגולן, ירדן סוביניון בלאן 2009 – סוביניון בלאן בכל רמ"ח ענביו. מזכיר סוביניון בלאן "קר" – קצת פחות נפוץ בארץ – והוא סובב סביב לימוניות ודשא (בניגוד לביטויים הפירותיים-טרופיים יותר של הזן). חומציות טובה, נגיעה נעימה של פירותיות, העץ ממש אינו מורגש, אולי מוסיף מעט נפח אבל בהחלט ניכר שיפור בהשוואה למפגש האחרון שלי עם היין. היין צועד מצוין עם דגים על הגריל, ומהנה לשתות אותו החל מהטמפ' הקרה שמדגישה את העשבוניות והחומצה וגם כשהוא הולך ומתחמם בכוס ועובר לפאזה יותר פירותית.

היה מי שכתב, ואני נוטה להסכים – שלמרות שברמה"ג מובילים את התעשיה ביינות האדומים – דווקא בלבנים של היקב ההצלחה פחותה. אולי בגלל סגנון oldschool קליפורני עתיר חבית שחלק מהיינות משתייכים אליו. אבל כאן זה לא המקרה, וניכר שהשכילו לשלב פרי טוב עם נגיעה מינימליסטית של חבית, שיוצרת יין-אוכל מאוזן ומוצלח. בשכונת ה-50 ש"ח אין מה לבקש ממנו יותר. לכל הפחות שווה בדיקה.

2 תגובות

  1. אני קצת מופתע שאתה מופתע!
    הרי בטעימה של היינות הלבנים לקראת ראש השנה בקולינריה הוא לקח מקום ראשון! אתה היית בפלייט שטעם אותו.

    עידו


    • עד שחשפנו את היינות כבר לא זכרתי מה טעמתי ומה לא, הכל רשום.



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s