h1

יינות לראש השנה

אוגוסט 31, 2010

בפסח מוכרים הכי הרבה יין בישראל, ובמקום השני נמצא ראש השנה. בסמיכות לחגים האלה נמכר רוב היין בארץ, הרבה ממנו במבצעי 4 ב-100 ברשתות השיווק. אחרי כמה שנות הפסקה, חשבתי לחזור ולהמליץ על כמה יינות לחג. השתתפתי לאחרונה בפאנל טעימה עיוור שארגנו אנשי קולינריה של עשרות יינות לקראת החג. ההמלצות שאני כותב כאן לא קשורות לטעימה שתוצאותיה התפרסמו זה עתה, אם כי כמה יינות שמופיעים כאן טעמתי גם שם.

אני פורס את ההמלצות לפי מחירים, ובחרתי להתמקד בעיקר ביינות שנותנים תמורה טובה למחיר לדעתי, ושהם גם בעלי תפוצה רחבה בחנויות. יכול להיות שאם את/ה קורא/ת פה באופן קבוע ההמלצות ישעממו אותך, אבל בחרתי לפנות הפעם לקהל רחב יותר. אני חוזר וממליץ להעדיף לקנות בחנות יין על פני סופרמרקטים, אבל בכל זאת אני מסמן ב-(ס) יינות שאפשר להשיג גם בסופרים בשביל מי שלא הספיק לבקר בחנות אמיתית.

לבן. אל תוותרו על יין לבן. לא רק שמזג האוויר הנוכחי מתאים הרבה יותר – יין לבן יכול להיות אחלה אפרטיף וללוות יופי חלק מהאוכל
תשבי סוביניון בלאן 2009, כשר, 30-35 ש"ח – יין נעים ונגיש שמחמיא לאוכל קל, מנות פתיחה ודגים. תמורה מצוינת למחיר.
קלו דה גת שנסון 2009, כ-90 ש"ח – יין רענן וארומטי, לא שגרתי ועשוי מצוין. מנות פתיחה לא שומניות מידי ודגים.
עמק האלה שרדונה 2008, כשר, כ-85 ש"ח – אני לא חסיד גדול של חבית, אבל כאן היא משולבת טוב ונותנת גם לפרי להתבטא. ה"רווח" כאן הוא שהיין מסוגל להתמודד עם האוכל מעבר למנות הפתיחה, ויתאים גם לחלק מהעיקריות שתגישו, עוף אפוי ועוד.

אדום. כי ליד נתח בקר עסיסי אני לא מכיר משהו יותר טוב
הרי גליל קברנה, כשר, כ-45 ש"ח (ס) – קברנה פשוט, רענן וקל.
רקנאטי מרלו 2008-9, כשר, כ-50 ש"ח (ס)- יופי של יין, שתפור על מגוון רחב של מאכלים החל ממנות פתיחה ועד לעיקריות. תמורה מצוינת למחיר.
טוליפ קברנה פרנק 2008, כ-75 ש"ח – יין שמצליח לעשות טוב שני דברים – להיות טעים בלי להסתבך, וגם להביא משהו מהאופי של הזן. יין בשל, נגיש ושונה – לא שגרתי בטווח המחיר שלו. הייתי מכניס אותו למקרר שעה לפני ההגשה. אם לא הצלחתם להשיג – גם הג'אסט קברנה מאותו יקב הוא יין נעים וידידותי למשתמש.
ויתקין מסע אדום 2008, 70-75 ש"ח – בלנד אדום לא שגרתי, שעל התאמתו לאוכל תעיד הנוכחות הגבוהה שלו בתפריטי מסעדות. יין רגוע יחסית וידידותי.
הרי גליל מירון 2006, כשר, כ-85 ש"ח – יין עשיר, ארומטי ועסיסי – כל הדרך מהצבע המדהים לסיום הפירותי והארוך. בציר 2007 יצא לא מזמן לחנויות אבל לטעמי לא מוכן עדיין לשתיה, לכן אם לא מצאתם את 2006 אולי כדאי לעבור ליין אחר ברשימה – לפחות לארוחת החג.
פטיט קסטל 2008, כשר, כ-110 ש"ח – התווית השנייה של היקב המיוחס, לא הייתה מביישת תווית ראשונה בכמה יקבים אחרים. יין יותר צעיר וכבד מההמלצות האחרות, ודורש לידו מנות כבדות יחסית, בקר, כבש וכד'. כדאי לפתוח את הבקבוק שעתיים לפני ההגשה ולהשתמש בדקנטר אם יש.
צרעה שורש 2007-8, כשר, כ-120 ש"ח – יין נעים וידידותי שכיף לשתות, אחד הבקבוקים שנגמרו הכי מהר על השולחן שלי. פירותי וידידותי בלי להיות בשל מידי.

הכתיבה עשתה אותי צמא. שתהיה שנה טובה!

6 תגובות

  1. אחלה!


  2. […] – רכש של אבא. בפינה השניה – הלכתי בעקבות ההמלצות של עצמי עם הסוביניון בלאן 09 של תשבי למנה ראשונה וצרעה שורש 08 […]


  3. בסופרמרקטים מסויימים קיימות חנויות יין מתמחות בהן מחזור המכירות והתחלופה גבובות מאלו של חנויות היין. בנוסף, היינות נשמרים בטפמפרטורה סבירה. ביקור ברוב חנויות היין ילמד אותנו כי תנאי האחסון אינם שונים! בשנים הקרובות יסגרו לא מעט חנויות יין והמגמה המסתמנת כבר עתה הינה מעבר לקוחות לחנויות יין מתמחות בסופר מרקטים. יצרני יין מסויימים כבר רואים את התפתחות המגמה ונערכים בהתאם. שופרסל וגם קו-אופ מתכננות להקים במספר סופר מרקטים מחלקות יין כגון אלו הקיימות בסטופ מרקט אך ליינות כשרים בלבד.


  4. אחלה כתבה


  5. […] Castel 2009 – כבר כתבתי על הבציר הקודם שהוא בכלל לא פטיט ונדמה שהתווית הזו רק הולכת ומשתפרת. […]


  6. […] טוליפ Mostly קברנה פרנק 2009 – ממשיך לנפק את אחד היינות המוצלחים של היקב לטעמי. היין מגיש פרי בשל וידידותי עם מחמאות של תיבול באף ובחיך. הבשלות הגבוהה מגיעה עם מעט חום ותחושת המתיקות הצפויה אבל באופן שמצליח להשתלב, כחלק מהאופי של היין וסגנון הבית של טוליפ. היין המוצלח והנגיש הזה עקבי עם בצירים קודמים, ואני עקבי בהמלצתי להכניס אותו לשעה למקרר לפני ההגשה. מחפשים אולי יין לראש השנה? […]



כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s