h1

סוביניון קטן

יולי 25, 2010

ביריד היין והגבינות החיפאי שנערך לפני חודש, הצטיידתי בארגז יינות פשוטים של תשבי לעצמי ולמשפחה. פעם סדרות הביניים של היקב התחלקו לויניארדס העממית יותר ולאסטייט הגבוהה יותר. לא מצאתי אזכור לשם הסדרה על הבקבוק, אבל אהבתי את התוויות הלבנות, הנקיות והצנועות. לפי התמחור, 30-40 ש"ח אני מניח שזה הויניארדס. הקברנה סוביניון 2009 לא הצדיק פוסט בפני עצמו – בסה"כ הוא היה די ירוק וקצת אלכוהולי, אבל הוא בהחלט בשורה פירותית מרעננת בטווח המחיר שלו. התגובה סביב השולחן המשפחתי הייתה "תרשום לך את הבקבוק". רשמתי. לקרר מעט ולהגיש עם אוכל. חבל שלא רואים אותו על מדפי הסופר.

אומרים שהרבה יותר קשה לעשות יין לבן – אי אפשר לכסות על פגמים באמצעות שטיקים. תוספת שלי: הכי קשה לעשות יין זול, שיהיה כיף לשתות. גולן תשבי עשה עבודה טובה לדעתי בשני הפרמטרים ביין הבא:

תשבי סוביניון בלאן 2009 – פירותי ובשל לכל האורך, שילוב של הדרים עם משהו יותר טרופי. המתיקות של הפרי מאוזנת בחומציות רעננה שמגלה יין ידידותי ונעים – עם אוכל או לבד. שאריות המתיקות מתקבלות בברכה עם נדוניה חיובית ונדירה של 12% אלכוהול, ואני מהמר על תסיסה קרה של פרי שנבצר בטווח העדין שבין הבשלת הטעמים לשימור החומצה. הדבר היחיד שהיה לי חסר בשני היינות זה פקק הברגה, אבל זה בטח לא משפיע לרעה על היין הכיפי הזה.

צא וקנה, ואולי תגלה סוביניון בלאן פירותי ורענן מהסגנון של גמלא. שורה תחתונה אישית: לקנות עוד

2 תגובות

  1. ננסה!


  2. […] יין לבן יכול להיות אחלה אפרטיף וללוות יופי חלק מהאוכל תשבי סוביניון בלאן 2009, כשר, 30-35 ש"ח – יין נעים ונגיש שמחמיא לאוכל קל, מנות […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s