h1

חדשים מעמק האלה

פברואר 21, 2010

שנה וחצי מאז המפגש האחרון הרציני עם יינות עמק האלה, הוזמנתי ע"י דורון רב הון, יינן היקב, לטעום יינות חדשים שיוצאים לשוק בימים אלה. ביקב מחדשים בכמה כיוונים – אחד מהם הוא הפטיט סירה. בדרך כלל שימש היין הזה כשחקן חיזוק בבלנדים, אבל השנה, אומר דורון, האיכויות שלו היו כאלה שאי אפשר היה להתעלם מהן – ומספר חביות נשמרו לטובת יין זני. על חידושים אחרים שנמצאים בקנה, אני מקווה שאוכל לדווח בהמשך. המחירים שאני מציין כאן הם מחירים 'מומלצים לצרכן' שקיבלתי מהיקב (כידוע, בחנויות טובות המחירים נמוכים יותר בד"כ).

שרדונה 2008 – אשכולית משתלבת באגוזים ובקליה, בפה רחב, מינרלי ועם קצת פחות חומציות ממה שאני אוהב. לכל זה מתווספת נגיעה מרירה עדינה ומחמיאה, שממשיכה גם לסיום פירותי וארוך. היין הזה הוא דוגמה לשילוב עדין של הפרי עם החבית. הוא לא מתבייש בעץ שיש בו – אבל גם לא שם את החבית במרכז. את כל זה היין מצליח לעשות בעדינות, בלי שואו. היין בוקבק ממש לאחרונה ויכול להיות שהוא עדיין בהלם – אחזור אליו בעתיד. היין יכול להיות מהנה בפני עצמו אבל אישית הייתי מעדיף אותו עם מנות פתיחה עדינות. 89 ש"ח. בבציר 2008 לא תהיה גרסת unoaked.

קברנה פרנק 2007 – פרי סגול, ירקרקות-זנית במידה, פלפל שחור, קקאו ושזיפים. על החיך הוא מרגיש צעיר עם יובש ניכר, תיבול מעט חריף, עשיר, פרי נעים וחומציות טובה. אהבתי את האף, שמלא באופי של הזן – אבל הפה צועק "תנו לי שנתיים ואז תראו מה אני יודע". אפשר להנות ממנו גם עכשיו, עדיף לצד נתח עסיסי – אבל אני מהמר שהסבלנות תשתלם. 118 ש"ח למי שיצליח למצוא בקבוק.

פטיט סירה 2007 – פרי סגול משגע, מוחצן ובשל, עם קפה ופלפל שחור. מפוצץ בטעמים בפה, אבל עם תחושה רכה ביחס למה שציפיתי מהאף ומהזן. המון פרי, יובש מעט מחוספס כראוי לזן, קצת חריפות. סיום ארווווווך, פירותי ויבש. יין שסובב סביב הפרי, שנותן למי ששותה אותו את החוויה של פטיט סירה טוב. טעים, עשיר ומפנק. אני מהמר שכמה מהמספר הזעום של הבקבוקים שיוצרו (1807) יתגלגל אלי למקרר. יופי של יין, והמחיר? 118 ש"ח, מוצדקים ביותר לטעמי – במיוחד למי שאוהב את הזן כמוני.

פינת השקיפות: את היינות טעמתי בהזמנת היקב במסעדה, שם היה לי העונג בשיחה עם דורון בחברתם של שני עיתונאי יין וסומלייה-על אחד.

 

10 תגובות

  1. טוב לראות שעוד יקבים משחקים עם הפטיט כיין זני.
    אם אתה ממליץ אז אני בטוח אבדוק אותו.


  2. גם אני אבדוק את הפטיט סירה ועל הקברנה פרנק אני בונה כבר על טעימת ק.פרנק ישראלי נוספת של יקבים אחרים לגמרי.
    מתי אבל היינות אמורים לצאת לשוק?


    • להבנתי היינות צריכים לצאת לשוק בימים אלה

      אפשר להתקשר למפיץ, חינאווי ולברר


  3. היינות יצאו לשוק במהלך חודש מרץ.
    רמת המחירים תהיה אצלי נמוכה משמעותית מהמחירים בהם נקבת.


  4. עמק האלה התחילו להפגיז בזנים ים תיכוניים הא?!?
    כל הכבוד, שרק עוד יקבים יצטרפו לחגיגה וירימו את שוק היין פה לפסגות שהוא ראוי להם.
    אגב , שמעת על יין הדגל החדש של ויתקין – שורשים? מרטיט לי את פקיעיות הטעם…
    מתכנן בקרוב טעימת פטיט סירה מרתקת (stay tune)


    • היי אסף,

      הקברנה פרנק מיוצר כבר כמה שנים טובות, אבל כמו הפינו נואר הוא מיוצר במספרים זעומים בלבד ולכן לא רואים אותו בחנויות.
      גם הפטיט סירה שלהם הוא ותיק – אבל עד עכשיו שימש בבלנדים ועכשיו לראשונה הוא יוצא בפורמט זני.

      אני מברך את היקב שתמחרו את הפטיט סירה החדש כמו שאר היינות בסדרה ומקווה שיקבים נוספים יאמצו גישה דומה.


    • תוספת: לגבי השורשים – טעמתי אותו לפני כמעט שנה, אם אני לא טועה הוא היה מיד אחרי הביקבוק. אז מצאתי בו בעיקר עוצמה וריכוז, ועדיין לא נחשפו כל הדברים שאלדד לוי (שאני סומך על טעמו) שיבח כ"כ ביין.


  5. מעניין מאוד. וייבדק. עד כה עמק האלה לא אכזבו אותי.


  6. […] לא שגרתי ועשוי מצוין. מנות פתיחה לא שומניות מידי ודגים. עמק האלה שרדונה 2008, כשר, כ-85 ש"ח – אני לא חסיד גדול של חבית, אבל כאן היא […]


  7. […] והמעבדה? שמחתי לגלות שמאז ההשקה של היין לפני חצי שנה, רשמי הטעימה שכתבתי מתארים היטב את היין ששתיתי בשישי. 75 ש"ח, אני אקנה […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s