h1

פורטוגל בחיפה

ינואר 25, 2009

בשנים האחרונות קמו כמה מיקרו-יבואנים שמתבססים על היכרות אינטימית עם אזורים מסויימים, וברוב המקרים הם מאפשרים במחירים סבירים לחוות איזורים מעניינים. הייחוד והנישה שלהם מתבטאת בכך שהם מיבאים לנו את ה'ויתקין' ואת ה'קלו דה גת' – ולא את ה'כרמל' ואת 'בנימינה' (כלומר, את היקבים הקטנים והמיוחדים ולא את התעשיתיים). זה לא שאין לכרמל יינות מעולים, אם להמשיך את הדוגמה – פשוט,  יש כנראה כבר יבואן גדול שמביא את הטופ של היקבים הגדולים, ומישהו שמכיר את האזור יכול לאתר אבני חן ולהביא אותן בכמויות קטנות.

המקרה של אנדרי סוידאן מהספשל רזרב שונה. הוא לא לקח אזורים שונים בצרפת כמו הג'יאקונדות, מגדלים קטנים כמו שלוקחים הדוש או אלדד לוי או יקבי עלית קטנים כמו מרש. במקרה הזה, אנדרי מנצל את הידע וההיכרות שלו ופותח נישה חדשה, שנדמה שרוב היבואנים לא התייחסו אליה. נכון שאובייקטיבית יש הרבה פחות ביקוש לפורטוגל ביחס לאזורים הסקסיים יותר – אבל כאן בדיוק נכנסת הנישה השיווקית: הספשל רזרב לא צריך להשקיע בשיווק כמו יבואן, אלא מתבסס על עשרות הלקוחות הקבועים שמגיעים כמעט כל שבוע לטעימה. גם אם המחיר של הטעימות של היינות החדשים לא היה סמלי (35 ש"ח אחרי החזר) אני בטוח שהנוכחות הייתה מלאה. עשרות חובבי יין נלהבים הם מדיום מספיק טוב לשאת הלאה את הבשורה. בשורה אמרנו? אז כמה מילים על היינות.

הבשורה מבחינתי היא היינות השולחניים הפשוטים. בטווח הזה יש כאן כמה יינות שגורמים (שוב) לקנאה מתי אצלנו אפשר יהיה למצוא יינות יום-יומיים מהנים במחירים כאלה. בתחום הביניים של 80-100 ש"ח יש יינות נחמדים אבל לא משהו שהפיל אותי. בקטיגוריות המחיר הגבוהות יותר נראה שיש איכות גבוהה מאוד, השאלה איך היינות מתחרים עם יינות מאזורים אחרים במחירים דומים. וליינות:  (השם מסודר לפי: יקב, סדרה, שם/צבע, בציר)

Casa Santos Lima, Portuga, Branco 2007 – זהוב בהיר, אף טרופי מעניין עם מלונים, פריחה ובננה. גוף קל, חמיצות גבוהה למדי, קצת מרירות, סיום בינוני-ארוך וחמוץ. האף טוב לטעמי, בפה החמיצות גבוהה מידי. אפשרי לשבור שגרה, עדיף עם אוכל. מצדיק 39 ש"ח בשביל לנסות משהו חדש ולא שגרתי.

Casa Santos Lima, Arinto, Branco 2007 – צהבהב-ירקרק, שוב פרי טרופי באף אבל יותר מעודן, משהו שמזכיר בננה, מנגו ותפוח צהוב. גוף בינוני, חמיצות ערה, קצת פרי, בעבוע עדין. סיום בינוני חמצמץ עם נגיעה מרירה. שוב, מתאים יותר לאוכל – החמיצות והמרירות קצת גבוהים. 54 ש"ח – לא יקר מידי, אבל הייתי מעדיף את היין הקודם.

Casa Santos Lima, Portuga, Rose 2007 – אדום-תות חצי שקוף, הרבה יותר כהה מכל רוזה אחר שראיתי, באף דובדבן חמוץ, תותים, תפוח. גוף בינוני, חמיצות טובה, פרי, נגיעה מרירה, טאנין עדין (!), סיום ארוך, פירותי וחמצמץ. מקורי, שונה ומאוזן. טוב! 39 ש"ח? אין מה לחשוב פעמיים.

Casa Santos Lima, Portuga, Tinto 2007 – סגול וורדרד, סיגליות, פרי מתקתק, גוף קל משלב חמיצות רעננה עם פרי וטיפת יובש. סיום בינוני פירותי. פשוט וקליל, צעיר ואולי גם מזכיר במשהו בוז'ולה נובו. לא נראה לי שכתבתי פעם דבר כזה – אבל לשתות עם פיצה. 39 ש"ח, למה לא.

Casa Santos Lima, Quinta de Bons-Ventos, Tinto 2007 – אדום-סגול, אף עדין עם פרי אדום, מוקה ורמז לאדמה. גוף בינוני, מתובל, חומציות ערה, טאנין מורגש, סיום ארוך, יבש ופירותי. מעניין, אחלה לאוכל. 45 ש"ח – קניה טובה לטעמי.

Quinta do Portal, Colheita, Tinto 2006 – סגול עמוק, פרי יער בשל, מרקם חלק, יובש וחריפות מצטרפים להרבה פרי, סיום בינוני, יבש ופירותי. טמפריניו, מכל הזנים – נחמד למי שלא מפריעה לו קצת חריפות. בכיוון בשל-מודרני. 88 ש"ח.

Quinta do Portal, Tinto Reserva 2005 – פרי יער וחבית, המון המון יובש, גוף מלא, דחוס, פרי מאחורה. סיום ארוך ויבש. מוצק ונוקשה, לא לשתיה בשנים הקרובות. אני לא יודע להעריך איך הוא יתפתח בעתיד. 145 ש"ח.

Quinta do Portal, Tinto Grande Reserva 2003 – שחור-ארגמן, חבית קלויה, פרי אדום, תבלינים אוריינטליים, מאוד טאני ויבש, הפרי מצליח איכשהו להשתלב בכל היובש הזה וגם חמיצות. סיום ארוך ויבש. יין לטווח ארוך, מזכיר במשהו ריוחה רזרבה צעירה. 220 ש"ח, לטעמי מוצדק יותר מהיין הקודם.

לסיכום – אני מסכים עם אנדריי שרוב היינות האלה מצריכים אוכל איתם. רובם שונים ממה שטעמתי עד היום וזה כבר מצדיק בדיקה. היינות הפשוטים מהנים, לא יומרניים ובמחירים ידידותיים. יישר כוח לספשל רזרב על המעוף ועל הנישה המעניינת. שלושת היינות האחרונים מאזור הדורו, ואל תחשבו שהוא נשכח – השבוע (28-9/1/2009) תתקיים טעימה של היינות ששמו את פורטוגל על המפה – פורטים. לפרטים: 04-836-1187

7 תגובות

  1. עוף טופיק.

    אתה מגיע מחר לדרך היין ברעננה?


  2. […] אני אוהב לנסות דברים חדשים. כאן אספר על חלקם « פורטוגל בחיפה פורטו-גל ינואר 28, 2009 תקציר הפרק הקודם – הספשל רזרב […]


  3. […] באף, חמיצות טובה עם קצת פרי ומינרליות מעניינת. עקבי עם הפעמים הקודמות, וממש דורש אוכל לידו. 40 ש"ח, יבוא בלעדי של הספשל רזרב […]


  4. […] שתיתי את היין בטעימה הפורטוגזית – Casa Santos Lima, Quinta de Bons-Ventos, Tinto 2007 – קראתי עכשיו שוב את מה […]


  5. […] יינות לצד תשע גבינות שהותאמו להם. כמחצית מהיינות היו מהייבוא הפורטוגזי של החנות, וזו הייתה הזדמנות טובה לטעום מהם […]


  6. […] שלה: יינות שהחנות מייבאת בעצמה מפורטוגל. היינו וטעמנו יינות שולחניים וגם פורטים. עד עכשיו השתכנעתי שבטווח המחיר הנמוך – […]


  7. […] שנותנים תמורה למחיר בטווחים של 40 ש"ח ועד 200+ (רשמים מהיינות, מהפורטים, ומהסדרות הגבוהות). שוב, זה המקום היחיד בארץ […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s