h1

יקב שורק

דצמבר 19, 2008

כרם צמוד ליקב שורק

דרך העפר המשובשת שמובילה ליקב שורק, מזכירה סיפורים ששמעתי על מרגלית. את צד ימין של הדרך מקשט הכרם המזהיב שבתמונה, מצד שמאל ופריחת שומר בר – אלה מלווים אל פאתי המושב טל שחר ואל יקב שורק. מלבד היינות הטובים והאנשים הנחמדים – אני מאוד מעריך את הגישה. במקום להתעסק עם מפיצים וחנויות שגוזרים קופון לא קטן על היין – כל היין נמכר למסעדות וביקב. ככה רוב היינות נמכרים ב-75 ש"ח, ולא ב-125 ש"ח שהם היו נמכרים בגישה המקובלת יותר. רוח הדברים מתיישבת היטב עם האנשים שקיבלו את פנינו: צנועים ושקטים, נותנים ליין לדבר. בלי מילים גבוהות ובלי תוויות נוצצות על בקבוקים מעוצבים.

הגרנאש 2007 (מחבית) אדום בהיר אופייני, נעים, עדין ובעל אופי. חומציות טובה וטאנין רך. יין ידידותי ונחמד, הרבה יותר מצא חן בעיני מהגרנאש של ד'ארנברג מאתמול. הפטיט ורדו 2007 (חבית) יותר נחמד מאחרים שטעמתי, סגול בוהק, מתובל ופירותי, אבל בפה גם כאן החמיצות לא מתאימה, לטעמי. יכול להיות שזה רק אני, אבל עדיין לא השתכנעתי שהזן הזה מתאים ליין זני. אחרים דווקא כן אהבו אותו. שניהם ב-75 ש"ח בקניה עתידית.

מרלו 2006 היה היין היחיד המבוקבק, עם אף בשל פירותי, ובפה יובש שאומר 'חכו שנה שנתיים' עם פרי נעים ותיבול. 60 ש"ח, לא יומרני. המרלו 2007 (חבית)הוא כבר סיפור אחר, נבצר מענבים די בשלים והיה מי שהשווה אותו לאמרונה. אני מצאתי אותו בשל מאוד, מתובל, עסיסי, צעיר וקצת בועט  (15.3%). 75 ש"ח ליין מעניין מאוד נראה לי עסקה טובה, והבקבוק העתידי שקניתי יחכה מעט, את הגרנאש אשתה לפני.

הקברנה 2007 (חבית) עדיין צעיר מידי בשביל שאוכל לחוות עליו דעה, והשנה שעבר בחביות חדשות מורגשת. כעת הוא נח בחביות משומשות לחצי שנה הקרובה ומעניין יהיה לראות אותו בעוד שנה. 90 ש"ח. בהמלצת המטעים, הוספתי לו מעט פטיט ורדו מהבקבוק השכן, שהחיה אותו בתבלינים ובפרי. בתפקיד הזה אני הרבה יותר אוהב את הפטיט ורדו.

וליקב: נעים להכיר, תודה על האירוח. מקווה לראות ענווה מהסוג הזה בעוד יקבים מהגודל הזה, ובתקווה שכוחות השוק יתגמלו את הגישה הזו – כי מגיע לה.

שישי עתידי ביקב שורק

מרלו 2006 מסדרת טל שחר של יקב שורק

3 תגובות

  1. הפטיט ורדו 60 ש"ח.

    הקברנה 2007 ייצא עוד הרבה זמן הרי הקברנה 2006 עוד לא יצא. למרות שנערכה מחירה עתידית, ברצוני לציין שכל המחירים של המכירה העתידית יישארו גם כך בעתיד. רק שבעתיד לא יהיה ניתן לדעת האם יישאר או לא.

    המרלו 2007, מוחצן, בומבסטי ומחוזר, היה ניתן להבחין בריח של ירקות מובשלים. בטעימה לפני חודש בערך, הוא היה מחוזר וניר עוד לא עשה לו שפייה. כשאתה תקבל אותו בבקבוק, זה כבר יהיה עשוי היטב.


  2. […] לפני שנתיים וחצי, חמוש בהמלצה רותחת של אלדד לוי הגעתי לטעימת יינות עתידיים ביקב שורק. קניתי זוג מהיינות שהכי אהבתי ומאז נעלמו עקבותי. […]


  3. […] לא נתקלתי בריח שמזנק בכזו עצמה מבקבוק יין. די עקבי עם טעימת החבית של לפני שלוש שנים. הפירותיות שלו כ"כ מסחררת שקל […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s