h1

פלאם

ספטמבר 19, 2008

קראתי כבר מחמאות מקיר לקיר על היקב, שתיתי כבר את הקלאסיקו המוצלח ואת הלבן המעולה – אבל בכל זאת אתמול הפתיעו אותי. בחדר הטעימות הפרטי בספשל רזרב בילינו כעשרה חובבי יין עם גלעד פלאם, שהציג שלושה מיינות היקב – שהזניקו את היקב שבקושי היכרתי למקום גבוה ברשימת היקבים שאני מעריך.

ליקב יש הסכמי חכירה ארוכי טווח לכ-120 דונם כרמים, מחצית מהם בהרי יהודה והמחצית השניה בגליל מחולקת בדישון ובבן זמרה. הבצירים הנמוכים הפתיעו אותי: 800-900 ק"ג לדונם לקלאסיקו ו-600-700 ק"ג לדונם עבור הרזרבים.

פלאם קלאסיקו 2006 – אדום קצת שקוף, זיתים שחורים, פרי יער ורמז לקפה, פירותי בפה, חומצי למדי, טאנין נוכח. סיום קצר-בינוני ויבש. מאוזן אבל לכיוון החומצי (איטליה?), מוכן לשתיה אבל ישתפר לדעתי עוד שנה – בנתיים לחדרר איזה שעה. 75 ש"ח – קניה טובה.

פלאם מרלו רזרב 2005 – שחור אטום לחלוטין וסגלגל בקצה, פרי עשיר ומלא אבל לא מהסוג המוחצן או הבשל, חבית נדיבה ורמז לטבק. גוף בינוני ומרקם של משי, עץ קצת חד שמשחרר טאנין מעקצץ והפרי הטוב מאחורה. כל זה לצד חומציות ערה, שממשיכה גם לסיום הארוך, היבש והפירותי. לבדוק מה שלומו עוד שנתיים, אבל לחזור אליו ברצינות עוד 4 לפחות. אחד מיינות המרלו הישראליים הטובים שטעמתי. כ-135 ש"ח.

פלאם קברנה סוביניון רזרב 2005 – פרי עדין יותר באף, שזיפים, עשבי תיבול ורמז מינרלי. גם כאן המרקם חלק במיוחד, הפעם הטאנין יותר מאוזן, לצד פרי עשיר וחומציות שמשתלבת טוב. סיום בינוני ופירותי. מאוזן, מוכן לשתיה, מרשים – ולא פחות חשוב – טעים. כ-135 ש"ח. אם להשוות ליינות הישראליים שטעמתי בטווח ה-120-200 ש"ח – הוא לוקח אותם בהליכה. בלי מכבש יחסי ציבור, בלי אירועים לכתבים ובלי מנחתי מסוקים.

2 תגובות

  1. […] והטוב – פלאם קלאסיקו – פירותי במידה, עשיר וריחני. אין בו את העוצמה ואת […]


  2. […] ובועטים בלי להתבלבל בתדמית שנוצרה אצלי על מרלו ישראלי. במפגש הקודם עם היינות מיקמתי את המרלו רזרב (2005) בפסגת המרלו הישראלי, והפעם […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s