h1

בחזרה לויתקין

אוקטובר 26, 2007

הנסיעה בדרך המתפתלת באחד ממדרונות הכרמל הירוקים, עם קרני השמש בעודה מתכוננת לטבילתה היומית בים ו-Time of your life של גרינדיי ברדיו, לא היו יכולים להיות הקדמה טובה יותר לאחר צהריים פסטורלי במושב כפר ויתקין. בדיוק חודשיים מאז הביקור האחרון, הוזמנתי עם שאר מועדון הלקוחות למשק משפחת בלוגולובסקי, למבנה הצנוע של יקב ויתקין, והפעם לכבוד השקת הקברנה פרנק 2005, עם עוד שני יינות חדשים.

היקב מייצר שלושה יינות בסדרת מסע ישראלי – לבן, ורוד ואדום, שלושתם בלנדים מעניינים, סופר-ידידותיים – הן בטעם והן בתמחור שעומד על 55-65 ש"ח. מלבד המסע הישראלי מייצר היקב יינות זניים מזני ענבים פחות שגרתיים מנוף המרלו/קברנה/שיראז המוכר, וזוג יינות קינוח. בסוגריים מצויינים המחירים הרשמיים של היינות (לפני הנחות שונות).

בכניסה הזמין אותנו אסף פז, יינן היקב, להצטרף אליו לריזלינג יבש 2006 (75), בעל צבע בהיר, עם לימון בולט באף ולצידו מינרלים, קליל בחיך עם חמיצות חדה וממוקדת, לצידה עוד מינרלים ופרי הדר, ממשיכים לסיום די ארוך וחומצי. מרענן, נקי, יבש ועשוי היטב – יתאים מצוין לדגים ולעוף.

 ביקור בויתקין

אסף פז לצד ויתקין ריזלינג יבש 2006

המשכנו למסע ישראלי אדום 2006 (65), שפותח באף נעים מלא פרי יער ומשהו מתקתק-ריבתי, עם מרקם רך ועדין בפה, עוד פרי נעים ויובש קל שמגיע בעיקר בסיום הבינוני. נחמד, נעים לשתיה וידידותי גם למתחילים. הייתי שותה אולי עם המבורגר עסיסי.

משם הגיעו תורו של הכוכב, לכבודו נערך הערב: קברנה פרנק 2005 (96), בעל צבע שחור אטום שהופך לסגול מדהים בשוליים, באף שולט השזיף, כשברקע יש גם פלפל שחור ולבן, רמז לקליה ועוד פרי. די מלא בפה עם שפע פרי, תיבול, ויובש וטאנין לא חדים – אבל כאלה שאי אפשר להתעלם מהם, וממשיכים כל הדרך לסוף הארוך והמתובל. טוב לשתיה עכשיו, אבל עוד שנה-שנתיים לדעתי ישתפר משמעותית. לפתוח עם קדירת בקר בערב חורפי, או איזה כבש צלוי בתנור.

יקב ויתקין

בארוחת ערב שישי בבית פתחנו בקבוק מסע ישראלי לבן 2006 (60), שמתחיל מפצצה של פרי באף עם תפוחים ואגסים וגם מעט עשבוניות, בחיך בעבוע עדין מאוד שמתפוגג אחרי כמה דקות בכוס, פרי בשל ומתקתק עם מספיק חמיצות ותיבול נעים שמספקים איזון ועניין. השפעת זן הגוורצטרמינר בבלנד מורגשת בעשבוניות ובתיבול, והזמן שבילה הוויוניה בחביות לא פוגע ברעננות. מלווה מצויין למנות פתיחה ולדגים. אחד הלבנים הישראליים החביבים עלי – מומלץ.

אין לי אלא לסכם שוב – ויתקין זה יקב שכמה ששותים יותר יינות שלו – אוהבים אותו יותר. אין השקעה מיוחדת בשיווק וביחסי ציבור – היינות מוכרים את עצמם. היקב יוצר יינות מקוריים ומיוחדים, שמתומחרים בצורה הגיונית ונגישה. היינן שם את הפרי והענב בחזית, והשימוש בחבית נעשה ברקע, ביד עדינה, ובמידה טובה. עוד על היקב.

תודה למשפחת בלוגולובסקי ולאסף פז על האירוח הנדיב והאווירה המשפחתית.

10 תגובות

  1. הלבן קצת זר לי, אבל שני האדומים היו באמת מצוינים. מעבר לטעמים וכו', ה"מסע" הוא פשוט יין כיף, משהו בטוח שיתאים לכל דבר ובעיקר לכל קהל שותים, משהו כמו הקברנה של הרי גליל רק יותר מוצלח (ויותר יקר). הקברנה פרנק היה עשיר מאוד אבל "נגמר" לי מהר מדי (אחרי לא הרבה זמן בכוס הוא כבר הרגיש לי קצת כמו מיץ).

    וחוץ מזה, זאת היתה הפתעה נעימה ביותר לפגוש אתכם שם. (:


  2. גם לנו היה מגניב לפגוש אותך :)


  3. שיט! שכחתי שזה היה היום… :-(


  4. יש כל כך הרבה יקבים חדשים ואני תמיד תוהה כמה מהם ראויים לשתייה. מהמעט שיצא לי ויתקין הוא בהחלט מהראויים, כמה משמח לגלות יקב חדש ומוצלח שגם לא חושב שהיין הראשון שהוא מוציא כבר צריך לעלות 150 שח… אצטרך לבקר שם פעם כשנחזור ארצה…


  5. כמו שכתבתי אחרי הביקור הקודם, כל היינות ישאירו אותך עם עודף ממאה ש"ח (למעט המחוזק). המחירים שציינתי זה "מחיר מומלץ", באירועים ביקב הוא זול יותר, וגם בחנויות זולות כמו 'היין והסיגר' בחיפה אפשר להשיג בפחות.


  6. שמח שנהנית. את הקברנה פרנק החדש אני עוד צריך לטעום
    המסע ישראלי לבן הוא מניה בטוחה.


  7. היום שתיתי מהקברנה המופלא הזה. עוד שנה-שנתיים הוא עוד ישתפר, אבל מוכן כבר עכשיו. כמו שאסף יודע לעשות – עיר בפרי והטעמים מתחלפים לאיטם בכוס לאורך הארוחה. שווה כל שקל.


  8. קברנה פרנק כמובן. סליחה…


  9. […] כל יינות היקב מהבציר האחרון כבר טעמתי (כאן וכאן), אבל כאמור, יש מה לחדש. פתחנו במסע ישראלי לבן 2006 (60 […]


  10. […] המסע הישראלי (אדום, לבן, ורוד) מראה שיקב קטן יכול לעשות יינות מקוריים, נגישים למתחילים אבל גם […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s