h1

טעימת יקב פלטר

אוקטובר 13, 2006

אחרי התלבטות בין טעימת לינדמנ'ס, דלתון, או פלטר (טעימות יום שישי בסניפים שונים של דרך היין) לקחנו י' שותפי לתחביב ואני את עצת המקצוענים מהבקבוק ושמנו פעמנו אל הסניף בו התקיימה טעימה של יקב פלטר

פלטר unwooded שרדונה 2005

קיוויתי שהבקבוק שמציץ מהשמפנייר יהיה סוביניון בלאן, ואני מודה שבדיעבד אני שמח שטעיתי. ליין צבע בהיר מאוד, כמעט חסר צבע. באף קצת הדרים, ארומות חמצמצות ונעימות. בפה גוף קל, פריך ונעים. אחרי כמה שניות על הלשון מרגישים עקצוץ מצויין, ואז מתחילים להפרס הטעמים, בהתחלה מינרליות קלה שנשטפת מהר בחמיצות מעודנת, דומיננטית וטובה. בסיומת הלשון ממשיכה לעקצץ, והחמצמצות הטובה נשארת בפה לאורך זמן

גבירותי ורבותי, מהפך. אני יכול להגדיר את היין הזה בתור השרדונה הראשון שאהבתי. היין לא ראה חבית, והוא נטול החמאתיות, הגוף השומני המאפיינים הרבה יינות שרדונה. במקום זאת מתקבל יין צעיר, פריך וקל, נעים לשתיה, ובעל אופי מורגש של חמיצות עוקצנית ועדינה הממשיכה לסיומת המתארכת. בתמחור של קצת מתחת לחמישים שקל זו לדעתי תמורה טובה מאוד לכסף, והייתי ממליץ גם לאנשים שאוהבים את השרדונה שלהם חמאתי להתנסות גם ביין הזה. אני כבר מרגיש שבחרנו בטעימה הנכונה היום

פלטר שיראז-קברנה 2005

צבע ארגמן בהיר ושקוף, באף פרי יער עשיר ועמוק. הגוף קל-בינוני, חלק מאוד, הטעם מעודן והעפיצות חלשה. עוד טעמי פרי, קצת מהוסס, ואז נפתחת חמיצות רכה. החמיצות מגיעה לביטוי טוב יותר בסיומת, בינונית באורכה

לדעתי האף והסיומת טובים, הטעם מעודן ורך, מה שמשחק הן לטובת היין והן לרעתו. היין שהה 18 חודשים בחבית, מה שעידן אותו, אולם לא הבנחתי בטעמי עץ. המחיר הוא 86 שקלים ומבחינת העדפת הסגנון האישית שלי היין טוב אבל אפשר לקבל תמורה טובה יותר משיראז קברנה במחיר דומה

פלטר טי-סלקשן שיראז 2004

צבע אדום עז, סגלגל בשוליים. אף משכר, מלא פרי, שזיף, פריחה, אדמה. בפה גוף בינוני מינוס, עגלגל ונעים. טעם עשיר ומעודן, פרי יער, תבלינים. סיומת ארוכה ופירותית, מתקתקה ומעודנת. אחרי שסיימתי לכתוב ראיתי שמישהו כתב על הטעם שיש בו רמז לשוקולד, ואני חייב להסכים

היין עשיר, מעודן ונעים לשתיה. מתאים לדעתי למנות כמו פסטה ברוטב עגבניות, גבינות, ומאכלים שלא ישתלטו על הטעם המעודן שלו. אחד השיראזים הטובים ששתיתי, אולם יש לכך גם תווית מחיר, 155 ש"ח, בהנחה בטעימה המחיר היה 140. למצויינות יש מחיר כנראה, אבל זה לא מחיר לסטודנט שכמותי. מעניין יהיה להשוות את השיראז הזה לסירה מסדרת ירדן, המתומחר הרבה יותר נמוך ממנו. בכל מקרה, היין מצויין לדעתי

הגענו קצת מאוחר לטעימה וכל מה שנשאר מהבלאן-דה-בלאן של היקב שעושה רושם יוקרתי, היה בקבוק ריק ובקבוקים למכירה, חבל. בדרך החוצה לקחתי בקבוק של הלינדמנ'ס קאוורה מרלו (38 ש"ח) שהתחבב עלי בטעימה האחרונה בחנות

כתבה של אבי הלוי על היקב, האנשים והיינות

5 תגובות

  1. מסתבר שגם דני רובין הכותב באתר פודיס היה בטעימה, להלן הרשמים שלו:
    http://www.foodis.co.il/feature.asp?sec=9&featid=8822


  2. […] עוד לפני שזיהיתי לפי התוויות, מסתבר שגם הוא זוכר אותי מטעימה שנערכה לפני כחצי שנה בדרך […]


  3. […] מפגש ראשון עם היקב, טעימה נוספת […]


  4. […] שונים לחלוטין של הזן, משהו כמו להשוות שרדונה של פלטר לזה של […]


  5. […] משמש. גוף בינוני, חמיצות רעננה ועוד פרי. זכרתי את 2006 ואת 2005 כעדינים יותר, אבל עדיין מדובר ביין נחמד, שמראה את […]



להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s