דברים ששותים – על שתיה, ועל מה שמסביב

בירה: פסטיבל הבירה ה-5 במעברות

חמישי 25/10 18:00-24:00 ושישי 26/10 12:00-18:00, מעל חמישים סוגי בירה, בוטיק מקומיות, בירות מיובאות חדשות, הופעה חיה, הקרנת פרסומות בירה, דוכני אוכל, סדנאות בירה, אספני פריטים ממותגים ועוד. בית היין, קיבוץ מעברות. כניסה – 30 ש"ח (50 ליומיים) כולל 2 טעמות, כרטיסיית קופונים – 20 ש"ח. פרטים נוספים. רשימה חלקית של המציגים.

יין: בית פתוח ישראל מול אירופה אצל איש הענבים

חיים גן ממשיך ברצף בתים פתוחים, הפעם 22 יינות, ישראליים ואירופאיים, יום שישי 12/10 11:00-18:00, 100 ש"ח (80 לחברי מועדון) עם החזרי קניה. שווה להציץ ברשימת היינות:

עוד יין: יכול להיות שהמהלך הזה הוא תוצאה של גידול התחרות שיש לדרך היין (חינאווי ועוד), אבל כל עוד התוצאות הן יינות טובים לא תשמעו ממני תלונות. זה התחיל מכך שהרשת ביקשה מיקב רקנאטי (שחלקית בבעלותה) לייצר יין ייחודי ליקב, מה שהוליד את הפטיט-סירה שיראז 2006 מסדרת הרזרב שטעמתי לא מזמן. היין עשוי היטב, המון פרי יער, עץ קלוי במידה טובה והתיבול האופייני לסדרת הרזרב של רקנאטי. היין כרגע די טאני וצריך הרבה זמן להיפתח בכוס, עדיף לקנות בקבוק או שניים ולשמור שנתיים לפני הפתיחה. היין הבא שמייצרים עבור הרשת הוא קברנה סוביניון – פטי ורדו 06 מסדרת יוגב של בנימינה, שנשמע די מעניין ומושק בסניפי דרך היין ביום שישי ה-19/10 בשעות 10:00-15:00 (ללא תשלום). קישור.

ולסיום, סקירה מעניינת וכתובה היטב של אלדד לוי תובעת את כבודם של יינות הקינוח ומסבירה בתמציתיות את ההבדלים בעולם המעניין הזה. שווה קריאה.

עוד בית פתוח אצל איש הענבים - גם הפעם נשמע טוב מאוד. 26 יינות מקומיים, צרפתיים, ספרדיים, איטלקיים וגרמניים. החלק הקטן של היינות הזרים שאני מכיר עלול לגרום לי להזיל ריר. 80 ש"ח לחברי מועדון, פלוס זיכוי קניה והחזרת הכוס. אני לא אהיה בארץ, אבל מי שכן – לכו על זה.

נגמרו לי הקלישאות לגבי כמה האירועים מהסוג הזה אצל איש הענבים מוצלחים. רק שבוע אחרי האירוע המוצלח הקודם יתקיים אירוע נוסף: יופי של הרכב יינות, ויש תמורה למחיר הטעימה. הפרטים ורשימת היינות:

כמה דברים שלדעתי מעניין לטעום (חלקם טעמתי וחלקם לא) – שריגים, ציון ובן חיים – אפילו לא שמעתי את השם (למעט השלישי) – אשמח לשמוע דיווחים מכל סוג. יינות מעניינים: הפטיט סירה של כרמל, פינוטאז' רזרב של ברקן שקוטף מחמאות, האנכית של ירדן מרלו (והייטסוויין למי שלא טעם), יראון 04, ויתקין, מרלו דובב של סגל, וענבר של הר אודם. מי שיכול להגיע – שווה ביותר.

כמו בבית הפתוח הקודם אצל חיים גן, האיש – והענבים, גם הפעם הקשר בין רשימת היינות למחיר (80 לחברי מועדון) נראה לי בין תמוה לחשוד. קצרין? אלרום? סופריור? אניגמה? קסטל? עזבתי לימודים מוזנחים בצורה פושעת והגשות מאחרות, שמתי חולצה עם צווארון, כיוונתי את ההגה דרומה, אספתי את Islay (שהצלחנו לשדל ליין) ושמנו פעמינו ליפו העתיקה.

בניגוד לפעם הקודמת כאן הורגשה קצת צפיפות. הגילאים התפלגו לשתי קבוצות עיקריות של 25-30, ו-45-60, בערך שווה בשווה – מפתיע וחיובי לדעתי. חרה לי מאוד לראות שמץ מהפרצוף הישראלי, הידחפות בתור, הרמת קול, ניסיון לקבל טעימה שניה מהיינות היקרים ולקבל מנות גדולות יותר לטעימה. מדובר במקרים נקודתיים בלבד, בעיקר מקבוצת הגיל המבוגרת יותר, ובעיקר ליד היינות הטובים יותר. כרגיל האירוח היה מצויין, מים בשפע, לחמים טריים, שפע גבינות, שמן זית, איקרה וירקות. מי שחיפש לקנות בקבוק, עם החזרי הקניה קיבל מחירים בכלל לא רעים, כמו למשל אלרום ב-125 ש"ח.

למרות שרשמתי רשמים על היינות, קשה להעריך אותם כמו שצריך בכזה הרכב ובכזו סיטואציה. רוב היינות צעירים, טאניים מאוד ועצמתיים. מכיוון שרביעיית הקברנה של רמה"ג הייתה במרכז תשומת הלב שלי, טעמתי מהם יחסית בהתחלה. בלב כבד ויתרתי על על דברים שכבר טעמתי כמו מיני-אורך של קסטל GV, וסדרת אלטיטוד של ברקן שאני חושב שיהיו לי יותר הזדמנויות לטעום מאשר, למשל, זאוברמן LE.

אז לא יהיה כאן רצף אינסופי של רשמי טעימה, אלא כמה דברים שצדו את ליבי וחיכי באופן מיוחד. המרלו סופריור 04 של ברקן היה חביב ומעניין, אולי הכי הרבה עץ וטאנין שראיתי במרלו, מתובל ומצליח להראות איזון, אם כי עוד שנתיים יבגרו את הינוקא. הקצרין שרדונה 04 הפתיע אותי בהרבה פחות עץ וחמאה מהבציר הקודם, ורעננות מסויימת בחיך (עדיין לא כוס התה שלי). זוג דלתונים נפתח במרלו כרם מירון 05, בעל אופי זני מובהק, האף מלא פרי אדום בשל וריבה, גוף מלא ורך פותח בפרי בשל ומתוק עם טאנין עדין תומך. חנפן, טעים ונחמד. השיראז רזרב 04 היה נחמד, עשיר ובעל אופי זני, בדומה לטעימה הקודמת שלו. שאר הרשמים יפורסמו בפוסטים נפרדים בקרוב וישורשרו לכאן. אני מבטיח הפתעה בתוצאות חביבי הטעימה.

זאוברן לימיטד אדישן. רמת הגולן. מרגלית אניגמה.

ברצוני להודות בחום לחיים גן ולצוות איש הענבים על האירוע, ועל ההזדמנות לטעום ממיטב היינות הישראליים במחיר כ"כ נגיש. כן יירבו!

מי שעוקב אחרי העמוד יודע שאני לא מפרסם כל אירוע טעימה שאני מקבל באימייל. האירוע הזה אולי לא משתווה לירדן וינטאג' המרשים שנטחן עד דק, אבל בסה"כ נראה לי כמו אחר צהריים נחמד, ובפרט בהתבסס על ההתנסות הקודמת שלי באיש הענבים – באווירה מצויינת.

לפרטים – יום שישי הקרוב, 17 באוגוסט בשעות 12:00-18:00, ארבעה ייננים, שלושה יינות לבנים מסדרת הרזרב, חמישה אדומים מהסדרה (כולל הטמפריניו והפינוטאז'), ושלושת הק"ס מסדרת אלטיטוד (412, 624, 720), כולל כיבוד קל. המחיר 75 ש"ח, 50 לחברי מועדון (וכולל גם זיכוי קניה). אציין שאפשר להפוך לחברי מועדון בכניסה לאירוע. פרטים נוספים.

מי שבמרכז באזור ועדיין מסוגל לנהוג, בכל סניפי דרך היין תתקיים טעימת הסדרה האיזורית של כרמל באותו יום.

אני לא יודע איך אני חובב של התחום זמן מה ועדיין לא ביקרתי אצל איש הענבים. כשקיבלתי את המידע על האירוע שהיה היום (ואתמול) התחלתי לחפש מה לא בסדר. משהו נשמע לי חשוד ברשימת 59 היינות שפרסמו לטעימה – נראה כאילו לא הגיוני לקבל את כל זה במחיר של רק 120 ש"ח (100 לחברי מועדון, ולפני 20 ש"ח החזר קניה ו-15 ש"ח החזר נוספים על החזרת הכוס בקניית יין).

הסמטאות היפות והצרות של יפו העתיקה הובילו אותי למבנה עם שתי קומות, בעל תקרות מקושתות ועיצוב מקסים עם יין בכל מקום, בקבוקים עטורי שעווה ונרות, דלתות משעם, קירות מלאים בקבוקים ריקים – אפשר להסתובב שעות.

במקום חיכו שלוש עמדות טעימה מאוישות: אחת ללבנים, קינוחים ואדומים קלים, שניה לאדומים, ושלישית לאדומים מיוחדים בקומה השניה. בנוסף הייתה עמדה לנשנושים ומים, ועמדה לטעימה עצמית של יינות שלא הופיעו ברשימה.

לפני שנדון ביינות ובכל השאר – האווירה פשוט מפנקת. כל המקום ומה שעשו בו שידר נדיבות ופתיחות, על כ-40-50 איש שהיו במקום בשיא אחה"צ היו משהו כמו שבעה אנשי צוות, שריחפו על הזמן, לא הותירו פירורי לחם עומדים יותר מכמה דקות, או את מגש הגבינות ריק, כל מרקקה לא הגיעה למחציתה לפני שנעלמה, ומים לשתיה היו בכל מקום, בבקבוקי מגנום של קצרין אדום (דמיינו לעצמכם את האכזבה שלי מול קצרין 96'…). והיינות? חיים גן, איש הענבים, הסתובב בין העמדות ולא הפסיק לפתוח בקבוקים: "חסר משהו?", "אמפורה (ק"ס רזרב 01) וכרמל (לימיטד אדישן 03)", לא חלפה דקה ושני בקבוקי מגנום (400 ש"ח כל אחד) היו פתוחים – רק דוגמה לגישה ולאווירה. גם בין הנוכחים האווירה הייתה לא שגרתית ושיחות התפתחו באקראי – ארגן מופתי במקום יוצא דופן, וזה עוד לפני שדיברתי על היינות.

על היינות אכתוב בימים הקרובים (ואקשר כאן). למרבה הצער (אך לא במפתיע) כרמל ק"ס ספיישל רזרב 79' ומרגלית ק"ס 91' היו חומץ, וירדן ק"ס 95' היה בשלבים מתקדמים של גסיסתו. מלבד זאת… הצטערתי שלא יכלתי לטעום את כל היינות, אבל בחרתי בזהירות והעדפתי כמות קטנה של דברים מעניינים מבחינתי, כדי לא לאבד מיקוד. להלן קישורים לרשמי הטעימה (יתעדכן), פחות או יותר לפי סדר הטעימה:

יינות לבנים – דלתון סוביניון בלאן רזרב 06, רמה"ג קצרין שרדונה 03, רמה"ג גוורץ 06, ויתקין ריזלינג 04

יינות אדומים – סגל רכסים, מרלו דובב 04, בזלת הגולן ק"ס מילניום רזרב 00, קסטל גראנד-וין 99/00/01, ברקן סופריור ק"ס 03

קינוח ומחוזקים – המסרק גוורץ 04, רמה"ג הייטסוויין 04, יינות מחוזקים בסגנון פורט של אבידן ושל פסגות