האנציקלופדיה של רוגוב
ינואר 10, 2009לפני כמה חודשים היה לי העונג להיות נוכח במרתף של סניף ת"א של דרך היין (שמצדיק פוסט בפני עצמו) להשקת מהדורת 2009 של Rogov's Guide to Israeli Wines. עכשיו שמצאתי זמן לקרוא בו קצת – כמה תובנות.
קודם כל, הדבר הכי מרשים בהשקה (ואני לא מזלזל ביראון 2005) היה האנשים שעלו לרגל לעשות כבוד לרוגוב ביום החג שלו. כל העיתונאים, לא מעט ייננים ושאר אנשים בתעשיה גדשו את המרתף המרתק. על המדפים של דרך היין אפשר למצוא ארכיון גרסאות של המדריך, ומעניין לראות איך העובי מוסיף משהו כמו 50% כל שנה – במובן מסוים מראה של התעשיה עצמה.
רוגוב הוא כנראה המבקר הכי מושמץ בארץ – בטוקבקים, ב'טורים' ובאורחים בפורום שלו – אבל גם המשמיצים לא מכחישים: הוא המבקר המשפיע ביותר בארץ. מה לא אמרו? מחלק ציונים גבוהים מידי, מעשן, טועם מספר לא הגיוני של יינות – הכל. אז יש לי עוד נתון שאי אפשר להתווכח איתו: אין אף אדם בעולם שמתרוצץ כל השנה בין יקבים בארץ בכזו אובססיביות – ופשוט טועם הכל. בספר יש 455 עמודי צבע של רשמי טעימה של יינות נטו (ועוד שפע הסברים כלליים, היסטוריה ועוד). אז בלי להתייחס לכל הביקורת על האיש – האנציקלופדיה שלו היא יחידה מסוגה, ואין בטענות האלה להוריד מחשיבותה.
ציונים. אני לא ממש מתייחס לציונים של מבקרים בכלל – אבל בכל זאת יש בהם איזשהי חשיבות, במיוחד כשמדברים על סקאלה של אותו מבקר ולא מנסים להשוות בין מבקרים שונים. למשל – אני מניח שרובנו לא שמעו על היקבים: גד, בר, יערים, שדמה, גשר דמיה, ברעם וגרינברג. חלקם קיבלו בספר ציונים של 80-90 לרוב היינות, וחלקם קיבלו 75 ומטה. האם זה לא מידע רלוונטי כשעומדים מול מדף בחנות? האם למשל כדאי להצטייד עכשיו במלאי של יראונים וירדנים מבציר 2005 או לחכות לבציר 2006? שימוש מושכל וזהיר בציונים יכול לעזור בשאלות כאלה ועוד.
אני לא רץ לקבוע שמדובר ב"ספר חובה" - אבל אני חושב שהוא מקור הידע המקיף והידידותי ביותר שקיים על יינות ישראליים. בנוסף, זו יכולה להיות אחלה של מתנה לחובבי יין בחו"ל.
על ההשפעה שלו אין עוררין.
אני לא חסיד גדול של ציונים, הרי ציון יכול להשתנות מטעימה לטעימה, ממצב היין יחסית לאורך החיים שלו ועוד.
אחרי הכל זה גם טעמו האישי של הכותב.
[...] שנושא את השם מותגי הבירה בישראל 2011. אם רוגוב כותב את האנציקלופדיה של היין הישראלי, אז שחר הרץ תמצת כאן את מילון הבירה שקיימת בארץ. אני [...]
[...] הארץ אני סומך – אבל המדריך השנתי של יינות ישראל, האנציקלופדיה של רוגוב - נעצרת כנראה במהדורת 2012. אני לא מכיר מישהו שמסוגל [...]