שישי ספרדי
יולי 27, 2007בארוחת שישי משפחתית מיהרתי להביא ולפתוח בקבוק שהביאו ההורים מספרד לפני שהחום הישראלי יחסל אותו. גם בלי התאמה מיוחדת לאוכל או כוסות מתאימות, אווירת שישי משפחתית בהרכב מלא, רוגע, ויין טוב – מה צריך עוד?
Pata Negra Gran Reserva 1999, Valdepenas
כהה במרכז, אטום למחצה ורובי יפה בקצוות. פרי אדום ומתובל, חבית, גוף בינוני מלא, המון טאנינים, לא חדים מידי אבל שולטים ביד רמה, לצידם פרי נעים ומאזן ותיבול מורגש. התיבול ממשיך גם לסיום הארוך, הופך אותו למפולפל, לצד יובש נעים.
תובנה: בניגוד למה שחשבתי בהחלט צריך לחדרר את היין, אפילו שהוא בן שמונה. שעתיים אחרי, ומצונן לכ-18 מע' הוא הרבה יותר מוצלח והפרי תומך יותר טוב בטאנין הלעיס. אחלה של דבר להגיש לצד סטייק עבה (קרדיט לתמונה)
[...] – שלא מאכזב. "ריוחה", "לבן מאוסטריה" ועוד דוגמאות – הפעם הפור נפל על "ריזלינג גרמני". שני בקבוקים [...]