דברים ששותים – על שתיה, ועל מה שמסביב

התאריך של אמש היה מסומן אצלי מזה זמן מה. לא שהיה ספק, אבל בספיישל רזרב הוכיחו יכולת ארגון מצויינת, והרימו יריד יין מעניין ונגיש. תמורת 49 שקלים הצטיידת בכוס טעימה של רידל (סדרת או-רינג, עם רגל או בלי רגל לבחירתך), והתפנית לדוכני הטעימה השונים שכללו מלבד יין גם ריבות, לחמים מיוחדים ומתוקים. את המרחב הלא גדול השכילו לנצל בצורה מצויינת, מבלי שתורגש צפיפות גם כשמספר המבקרים עלה כאשר הערב התקדם. לא אנסה להביא כאן רשמי טעימה של כל מה שטעמנו, ובמקום אבחר במספר דוגמאות מהפנקס

פלאם קלאסיקו 2005

 באף ווניל, שזיף, בפה מרקם חלק ונעים, גוף בינוני, מתיקות מורגשת משולבת בפרי, סיומת בינונית שמשחררת מעט חמיצות ופרי נדיב

אני מבין למה היין הפך די פופולרי – הנגישות הגבוהה שלו מתבטאת במרקם החלק, האף הפירותי והמתיקות בפה. ילווה טוב גבינות עדינות, או בסיום ארוחה. לטעמי היין לוקה בחוסר איזון קל לכיוון המתיקות, אם כי בהחלט עשוי טוב. מחיר שישים וחמישה שקלים, ולטעמי סדרות גמלא או רקנאטי רירזב נותנות תמורה קצת יותר טובה לכסף, אם כי היין בהחלט לא יקר

Carta Vieja Syrah-Rose 2004

צבע וורוד בהיר, שקוף, באף וורדים, תות, רמז לקליפות הדרים. בפה גוף קל-בינוני, פרי, מתיקות מעט גבוהה המשתלבת יפה בחמצמצות מרעננת, הממשיכה גם לסיומת

יין מעניין, מתוק יותר מרוזה ממוצע אך מצליח לשמור על איזון. יתאים למנות ראשונות קלות או לקינוח, קייצי ומרענן. המחיר הוא חמישים שקלים, סביר. בנוסף טעמתי שוב את הקרטה וייחה ק"ס גראן רזרבה 04 שהיה מוצלח ועקבי עם ההתרשמות הקודמת שלי ממנו

 Muga Reserva 2002

צבע אדום כהה, באף עור ואדמה, גוף בינוני-מלא, מורכב, סיומת בינונית ויבשה

בלנד מריוחה של טמפריניו עם גרנאש ומזולו גרצ'יאנו, מיושן שנתיים בחבית ולפחות שנה נוספת בבקבוק. היין מהנה, מפתה ומלא, מתאים לדעתי לערב חורפי. המחיר הוא מאה ושמונה שקלים

Cesari Amarone 2001

צבע אדום בהיר, באף פרי אדום, מזכיר דובדבן, עץ. בפה גוף מלא, מרקם סמיך ומלטף, פרי שזור בחמיצות, בסיומת עוד פרי וחמיצות מרעננת

עוד יין נעים וחורפי, מלא ועגלגל, חוויית שתיה מעניינת. מחיר: 199 ש"ח

 Casillero Del Diablo Carmenere 2005

צבע סגול עמוק, אטום למדי, באף פטריות, עשן, טחב, אדמתיות. גוף בינוני, מתקתק-סוכרייתי לצד טאנין מורגש שנמשך גם לסיומת

יין חביב, אני אוהב את הסגנון האדמתי המתבטא בעיקר באף, אם כי המתיקות לא תמיד מתרסנת כהלכה ע"י הטאנין, אבל בסה"כ מדובר ביין נעים בתמחור הגיוני של כחמישים ש"ח. היין הזכיר בעיקר באף את הקרמנר של קסטילו דה מולינה. אגב, הק"ס של היקב נחטף מהמדפים ונעלם מזמן לאחר שדיקנטר הכתירו אותו בתור התמורה הכי טובה על כדה"א

הר אודם מרלו 2005

אדום נוטה לסגול, שקוף, באף פרי כגון שזיף ואוכמניות, גוף קל פלוס, מתיקות-מרלו נוכחת לצד טאנין עדין. סיומת בינוני באורכה עם פרי וטאנין מורגש יותר

הר אודם קברנה-סוביניון 2005

אדום לכיוון סגלגל בקצוות, שקוף, באף פלפל ירוק, פרי שחור, מרקם חלק ונעים, טאנין רך שממשיך גם לסיומת נעימה

הר אודם וולקני אדום 2005

בלנד אורגני של 87% ק"ס והיתר מרלו (ללא עץ). צבע אדמדם שקוף, באף פרי ותבלין, גוף קל בינוני, פירותי, סיומת יבשה מאוד ומתמשכת

שני הראשונים של הר אודם הם לדעתי יינות נעימים ומהנים, המייצגים את זניהם בצורה טובה. המחיר הוא שבעים ושניים שקלים, קצת יקר לדעתי. האורגני של היקב מעניין, למי שלא מפריע קצת יובש בסוף הוא יוכל ללוות היטב סטייק עסיסי. המחיר הוא חמישים ותשעה שקלים. כתבה על היקב ועל האנשים

לסיכום, אירגון מצויין של הספיישל רזרב נתן הזדמנות במחיר סמלי לטעום מגוון רחב של יינות וסגנונות, ערב מעניין ומחכים