טעימות צהרי שישי – חלק א
אוקטובר 6, 2006יום שישי נחמד שהתחיל בעצלתיים שיש רק אחרי תום המבחנים, והמשיך להיות יום פרודוקטיבי מבחינת מה שאני אוהב לעשות ולכתוב עליו – טעימות של דברים חדשים
בחוץ עמדה עגלה של יקבי כרמל שם הוצעו לטעימה שלושה יינות
כרמל הסדרה האזורית, שיראז-קברנה סוביניון 2004
ליין צבע רובי, שקוף, אף עדין עם רמז לפריחה. הגוף קל-בינוני, חמיצות דומיננטית, ברקע מעט פטל, רמז לפלפל ירוק. סיומת יבשה וארוכה
לדעתי, בלנד מהסוג הזה במחיר הזה יכול להציע הרבה יותר מאשר מה שמקבלים ביין. החמיצות קצת מפריעה לאיזון ומסתירה טעמים אחרים. במחיר שעומד סביב 57 ש"ח הייתי מעדיף בהרבה את השיראז-קברנה של הרי גליל, או משהו אוסטרלי פשוט כמו ג'ייקובס קריק שמציע אף עשיר יותר ויותר פרי בפה ובסיומת
גוורצטרמינר כרם שעל בציר מאוחר
ליין צבע צהוב נוטה לזהב, ניחוח קל של אננס. בפה גוף מלא וסמיך, עד כדי סירופי. הטעם הראשון הוא מתיקות כבדה, ולאחר מכן נחשפים טעמי פרי כגון אשכולית, ועקצוץ חמצמץ על הלשון. הסיומת גם היא מתוקה עם נימה של חמצמצות. לדעתי היין מעניין, אבל למרות שייתכן והמתיקות הולמת בסופה של ארוחה כבדה – מצאתי אותו סמיך מידי ומתוק מידי לטעמי
כרמל סדרה אזורית יהונסבורג ריזלינג
צבע קש חיוור, אף עדין של פרי הדר. בפה גוף קל, חמיצות, מינרליות, מעט פרי. סיומת קצרה ויבשה. לטעמי היין קצת שטוח וחסר ייחוד
במעבר חד מהעגלה שמחוץ לחנות, בפנים הוצעו לטעימה שני יינות לבנים מפיאמונטה שצפון-מערב איטליה. היבואן, שארגן את הטעימה ומזג את שני היינות שפע ידע בנושא, והיה סבלני ומעניין בהסבריו
צבע צהבהב חיוור, אף עשיר של פרי ועשבים. גוף קל-בינוני, חמיצות טובה שזורה במעט מתיקות של פרי בשל, מזכיר אולי משמש ואשכולית, מעט תבלין, עוקצניות נעימה על הלשון. סיומת פירותית מתמשכת.לטעמי זהו היין הלבן הכי מוצלח שטעמנו היום, ובהחלט אחד הלבנים הכי מעניינים שיצא לי לטעום. הוא פחות נגיש מלמשל, סוביניון בלאן ישראלי, אבל במחיר של כ-50 ש"ח זוהי לדעתי בחירה לא שגרתית ומעניינת
ליין צבע צהבהב, ניחוח חמצמץ מעודן. הגוף חמאתי ועגלגל, חמיצות עדינה, מינרליות מורגשת. סיומת חמצמצה וארוכה
המחיר הוא 98 ש"ח. לא אחווה דעה אישית על היין משום שעקב העדפה שונה מבחינת סגנון, הבסיס ההשוואתי שלי לגבי שרדונה הוא קטן יחסית
ברצוני להודות לחנות ולעודד כהן על ארגון הטעימה
